Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng độc đáo
Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng nổi tiếng tự bao giờ không ai biết, chỉ có điều, món ăn làng quê ấy đã trở thành “đặc sản” tới nỗi, bao du khách khi ghé về thăm làng hoa, chợ hoa, cũng phải mua cho bằng được món chả “ độc đáo” này về làm quà cho người thân, gia đình.
 |
| Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng độc đáo |
Nguyên liệu chế biến món chả chìa Hạ Lũng
Nguyên liệu chế biến đặc sản chả chìa Hạ Lũng khá đơn giản với những thứ sau đây
– 1200g sườn lợn
– 100g mỡ nước
– 1 muỗng hạt tiêu xay, mì chính
– Nước mắm vừa đủ
– 1 củ hành khô
– 150g đường kính
 |
| Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng độc đáo |
Cách làm món chả chìa Hạ Lũng
Cách làm món chả chìa Hạ Lũng khá đơn giản, nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của các chị em nội trợ để đảm bảo chả chìa là ngon nhất.
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, một nửa đập dập, nửa còn lại băm nhỏ.
Bước 2: Sườn rửa sạch, chặt hai dẻ một dài 5cm cho vào nồi nước sôi có pha chút muối, luộc qua vớt ra, rút bỏ một dẻ sườn cho đẹp, ướp sườn với hành băm nhỏ hạt tiêu, nước mắm, để 20 phút cho ngấm.
Bước 3: Phi thơm hành, cho sườn vào đảo săn rồi cho đường vào đảo đều. Khi đường sánh bám vào sườn là được. Gắp ra đĩa và chén thôi…!!!
 |
| Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng độc đáo |
Chả chìa Hạ Lũng có nhiều cách ăn. Có người thích nhắm rượu lai rai với chả chìa nhưng có người lại thích chấm những cái chả chìa trong nước mắm có pha tỏi, ớt, đường cùng với rau sống để tăng thêm hương vị đậm đà, ngon lành hấp dẫn. Lại có người lại thích cầm độc nhất chả chìa ăn riêng để thưởng thức hương vị đặc trưng của nó. Và dù ăn theo cách nào nhưng chắc chắn bạn sẽ thấy rất thú vị khi thưởng thức xong món chả chìa Hạ Lũng – đặc sản Hải Phòng độc đáo.
