Giới thiệu

Chả chìa Hạ Lũng – đặc sản của người đất Cảng

Chả chìa là món ăn truyền thống nổi tiếng của làng Hạ Lũng, phường Đằng Hải, quận Hải An, thành phố Hải Phòng. Từ nhiều đời nay, người làng Hạ Lũng đã giữ nghề làm giò chả và tạo nên món chả chìa mang hương vị không nơi nào có được.

Ba nguyên liệu làm nên hương vị riêng

Chả chìa Hạ Lũng được làm từ ba nguyên liệu chính: thịt lợn nạc tươi, mực một nắng và dẻ mía. Thịt nạc chọn phần ngon nhất, xay nhuyễn rồi trộn cùng mực một nắng thái nhỏ, rau thơm, tiêu và gia vị gia truyền.

Vì sao gọi là chả chìa

Người làm chẻ nhỏ dẻ mía bằng ngón tay rồi chia làm hai phần. Phần trên được bao quanh bằng lớp chả đã ướp gia vị, phần dưới để trần làm tay cầm khi ăn – trông giống chiếc chìa khoá nên thành tên chả chìa. Dẻ mía không chỉ để cầm, nó còn tiết ra vị ngọt thanh thấm ngược vào miếng chả trong lúc chiên.

 

Cam kết của chúng tôi

• Nguyên liệu tươi, chọn mỗi ngày, rõ nguồn gốc.
• Không hàn the, không chất bảo quản, không phụ gia.
• Đóng gói hút chân không ngay sau khi chế biến.
• Giao hàng toàn quốc, hoàn tiền nếu khách không hài lòng.